Der Jahrgang 2021 brachte in Franken oft reifere, konzentriertere Weißweine bei gleichzeitig erhaltener Frische in kühleren Lagen. Ein trockener Silvaner 2021 zeigt daher meist gelbe Früchte (Birne, Quitte), dezente Kräuter- und Wiesenanklänge sowie eine ausgeprägte mineralische Komponente, besonders wenn die Trauben aus Muschelkalklagen wie dem Sonnenstuhl stammen. Der Ausbau kann von reduktiv-frisch bis zu neutral-elegant variieren, je nachdem ob das Weingut bewusst auf Holz oder Stahltank setzt.