Wie sollte ein trockener Silvaner ideal serviert werden (Temperatur, Dekantieren, Glaswahl)?
Ein trockener Silvaner entfaltet sich am besten bei 8–10 °C. Leichte Temperaturerhöhung im Glas öffnet Aromen; für ältere Exemplare empfehlen sich 10–12 °C. Dekantieren ist bei jungen, reduktiven Weinen selten nötig, kann aber bei gereiften Flaschen helfen, tertiäre Aromen zu beleben und eventuelle Depotbildung zu trennen. Als Glas eignen sich breitere Weißweingläser mit etwas größerer Kelchform, die Frucht und Mineralität zugleich fokussieren.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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