Viele Viña Tondonia‑Weine sind für Jahrzehnte gebaut; ein 1981er ist häufig bereits in einer reifen bis sehr reifen Phase, zeigt tertiäre Aromen und feine Holznoten. Ob noch Lagerpotenzial besteht, hängt vom aktuellen Füllstand, der Flaschenpflege und dem individuellen Ausbau ab. Bei hervorragendem Zustand kann er weiter reifen, allerdings verändert sich die Fruchtausprägung zugunsten erdiger, würziger Noten. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine fachkundige Verkostung oder das vorsichtige Öffnen einer Flasche zur Beurteilung.