Geöffnete Flaschen dieses Alters vorsichtig handhaben: langsam öffnen, eventuell mit einem langen Korkenzieher. Schonendes Dekantieren entfernt Sedimente — besser mit einer Kerze oder Lampe den Flaschenhals beobachten und in eine schmale Karaffe gießen. Ältere Rotweine profitieren von 20–60 Minuten im Dekanter; extrem fragile Exemplare sollten nur kurz atmen. Serviertemperatur: leichtere, gealterte Riojas 14–16 °C; kräftigere Exemplare 16–18 °C. Weingläser mit mittelgroßer Kelchform unterstützen die Aromenentfaltung.