Klassische Kombinationen: Austern, Kaviar, Feiner Hummer und buttrige Fischgerichte harmonieren hervorragend mit komplexen Prestige-Cuvées. Leichtere Varianten passen zu Sushi oder gebratenem Geflügel, während gereifte Jahrgänge mit reiferen Käsesorten (z. B. gereifter Comté) oder Pilz-Gerichten brillieren. Immer bei 8–10 °C servieren, bei älteren Jahrgängen leicht wärmer (10–12 °C) um Aromen zu öffnen; Dekantieren ist bei Champagner selten, bei sehr gereiften Exemplaren kann ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken helfen, Sedimente und Aromen stabil zu machen.