Furmint Auslese verbindet die Süße mit lebendiger Säure und passt hervorragend zu gereiftem Blauschimmelkäse, Foie Gras, Obsttartes, Crème Brûlée, sowie zu asiatischen Gerichten mit süß-scharfer Komponente. Trockene oder halbsüße Varianten harmonieren mit gebratenen Meeresfrüchten und Geflügel mit fruchtigen Saucen. Serviertemperatur: je nach Süße 8–12 °C; zu sehr süßen Varianten gerne kühler, damit die Säure das Süßeprofil ausbalanciert.