Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenreife und Lagerzustand. Gängige Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Bei Penfolds-Wei­nen und vergleichbaren Premium-Roten sollten HF oder IN bevorzugt werden; TS kann bei sehr alten Jahrgängen tolerierbar sein, VHS und MS/LS deuten auf mögliche Qualitätsverluste hin.