Großes Gewächs steht für die trockenen Spitzenlagen innerhalb des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und markiert Weine mit besonderer Herkunftsqualität. Bei Spätburgunder (Pinot Noir) signalisiert GG, dass das Traubenmaterial aus streng selektierten Einzellagen stammt und in der Regel eine höhere Extraktdichte, präzisere Tanninstruktur und klarere Terroirprägung zeigt. Weingüter wie Weingut Huber nutzen die GG-Klassifikation, um besonders langlebige und lagerfähige Rotweine zu kennzeichnen, die sich oft über Jahre bis Jahrzehnte positiv entwickeln.