Ullage prüfen: optimale Stufen sind HF (High Fill) und IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, niedrigere Stände (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Achten Sie außerdem auf intakten Korkenrand, klares Etikett ohne Feuchtigkeitsschäden und auf Augenbefund durch Glas (keine ausgeprägten Sedimentveränderungen außer normalem Depot). Bei Onlinekauf stets detailreiche Fotos von Flaschenhals, Kapsel und Etikett verlangen.