Brunello di Montalcino auf Sangiovese-Basis zählt zu den langlebigen italienischen Weinen. Ein qualitativ starker 2019er kann problemlos 10–25 Jahre, in sehr guten Fällen sogar länger, reifen. Entscheidend sind korrekte Lagerbedingungen (konstant 12–14 °C, 60–70 % Luftfeuchte, kein Licht) und die Provenienz der Flaschen. Winzer wie Casanova di Neri produzieren häufig Weine mit genügend Tannin und Säure, um tertiäre Aromen über Jahrzehnte zu entwickeln.