Großes Gewächs steht für die höchste trockene Qualitätsstufe trockener Lagenweine innerhalb des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP verlangt für Großes Gewächs (GG) Trauben aus sogenannten Grosse Lage‑Parzellen, niedrige Erträge, selektive Handlese und Lagerreife vor der Vermarktung. GG‑Rieslinge sind streng auf Terroir und Lagencharakter ausgerichtet und werden von VDP‑Mitgliedsbetrieben als Ausdruck bester trockener Einzellagenqualität gekennzeichnet.