‚Alte Reben‘ bezeichnet Weinberge mit deutlich älteren Reben, die in der Regel niedrigere Erträge liefern. Das Resultat sind oft höhere Konzentration, kompaktere Aromen und intensivere Textur. Bei renommierten Erzeugern wie Weingut Keller führt das zu größerer Tiefe und längerer Lagerfähigkeit; alte Reben betonen zudem die individuelle Bodenprägung (Terroir), was besonders bei rassigen Rieslingen spürbar ist.