Für dauerhafte Qualität empfiehlt sich kühle, dunkle und konstante Lagerung (ca. 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte). Beim Servieren ist eine Temperatur von 8–10 °C für trockene GG-Rieslinge ideal, bei intensiveren Jahrgängen bis 12 °C möglich, um Aromen und Textur zu entfalten. Auf Dekantieren wird meist verzichtet, bei sehr jungen oder stark reduktiven Exemplaren kann leichtes Belüften hilfreich sein. Passende Gläser: schlanke Riesling- oder Universalweingläser, um Säure und Feinaromen zu lenken.