Viele Rieslinge von renommierten Betrieben wie Weingut Keller zeigen bereits nach wenigen Jahren Trinkfreude, können aber – abhängig von Säure, Restzucker, Extrakt und Ausbau – auch 10–20 Jahre oder länger spannend bleiben. Ein 2020er kann in den ersten 3–8 Jahren sehr attraktiv sein, während besonders präzise, mineralische oder restsüßere Ausprägungen deutliches Reifepotenzial besitzen. Entscheidend sind Lage, Lesegut und Ausbau; regelmäßige Kontrollen des Füllstands und der Flaschenhaltung helfen, das Alterungspotenzial zu realisieren.