Ein Riesling aus Dalsheim verbindet typischerweise klare, präzise Frucht (Zitrus, grüne Apfel-Noten, manchmal Pfirsich) mit lebendiger Säure und einer mineralischen Komponente, die von den Böden in Flörsheim‑Dalsheim geprägt ist. Weingut Keller unter Klaus‑Peter Keller ist für eine puristische, terroirbetonte Stilistik bekannt: feine Textur, konzentrierte Frucht und Balance zwischen Reife und Frische. Der Jahrgang 2020 bringt – je nach Lage und Ausbaustil – oft dichteres Fruchtmaterial bei gleichzeitig guter Säurestruktur, was die Weine unmittelbar zugänglich macht, aber auch Lagerpotenzial erlaubt.