Langfristige Lagerung verlangt konstante, kühle Bedingungen: ideal 11–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Flaschenposition für Naturkorken. Direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Für empfindliche Chardonnays und fragile Poulsards empfiehlt sich eine leichte Kühlung vor dem Einschenken und ein kontrolliertes Aufziehen, um den Wein nicht unnötig zu stören.