Ein Chardonnay aus dem Jahrgang 2016 verfügt 2026 über rund zehn Jahre Flaschenreife und kann, abhängig von Ausbau (Holzeinsatz), Säurestruktur und Qualitätsniveau, noch mehrere Jahre gewinnen. Bei einem Chardonnay-Ensemble wie einem "En Chalasse" sind Säure, Mineralität und moderater Holzeinsatz die treibenden Faktoren für Haltbarkeit: bei hoher Säure und gutem Holzausbau sind 10–15 Jahre realistisch, bei besonders stoffigen Exemplaren sogar länger. Entscheidend sind zudem Lagerbedingungen (konstante 11–13 °C, 60–75 % Luftfeuchte), Füllstand (Ullage) und Korkzustand – diese Parameter geben Hinweise auf eventuelle Oxidation oder Reifungsstörung.