Ein gereifter Vacqueyras 2012 passt hervorragend zu geschmorten Braten, Lamm, gegrilltem Fleisch mit Kraeutern der Provence, herzhaften Pilzgerichten und gereiftem Kaese. Serviertemperatur liegt idealerweise zwischen 16–18 °C fuer reifere, strukturierte Exemplare; leichtere, fruchtigere Varianten koennen bei 14–16 °C serviert werden. Ein grosser Burgunderglas- oder internationaler Rotweinkelch unterstreicht Aromenvielfalt und erlaubt dem Wein, sich am Glas zu entfalten.