Welche Rebsorten und typische Assemblage findet man bei einem Saint‑Estèphe‑Wein wie Château Calon‑Ségur?
Weine aus Saint‑Estèphe basieren traditionell auf der klassischen Bordeaux‑Cuvée: Cabernet Sauvignon, Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach Jahrgang und Parzelle; typischerweise liefert Cabernet Sauvignon Struktur und Gerbstoffe, Merlot rundet die Textur und die Frucht ab, Cabernet Franc und Petit Verdot tragen Aromatik und Farbe bei. Diese Assemblage ist für die Langlebigkeit und das Alterungspotenzial der Weine verantwortlich.
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