Bei gereiften Weinen ist die Ullage ein wichtiger Indikator für Lebenszustand und Lagerhistorie. Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) beschreiben den Füllstand; HF und IN gelten als sehr gut, TS ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. Zusätzlich prüfen: intakte Kapsel, saubere Etiketten, keine Ausblühungen, unbeschädigter Korkenrand und keine Anzeichen von Undichtigkeiten. Bei Zweifel empfiehlt sich eine professionelle Begutachtung oder Aufbereitung vor Kauf.