Gut vinifizierte Große Gewächse von der Mosel können, abhängig von Produzent, Jahrgang und Lagerbedingungen, oft 10 bis 30 Jahre und länger reifen. Für einen Jahrgang wie 2019 gilt: erste Trinkreife häufig nach einigen Jahren, das Potential zur Entwicklung sekundärer Aromen (Petrol, Honig, tertiäre Fruchtnoten) zeigt sich über ein Jahrzehnt und darüber hinaus. Entscheidend sind kühle, konstante Lagerbedingungen und eine intakte Flaschenullage.