Serviertemperatur: 10–12 °C für fruchtigere, 12–14 °C für reifere, holzgeprägte Stile. Bei opulenteren Viognier kann ein kurzes Dekantieren (20–30 Minuten) die Aromen öffnen; sehr junge, blumige Abfüllungen eher nicht. Speisen: aromatisch gewürzte Gerichte (asiatisch scharf), Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln, gebratene Hühnerbrust in Sahnesaucen, sowie gereifte, milde Käse wie Munster oder Taleggio. Wichtig ist Texturmatching: der cremige Körper des Viognier harmoniert mit reichhaltigen Saucen.