Ein Viognier aus Südafrika präsentiert typischerweise eine ausgeprägte Aromatik mit Aprikose, Pfirsich, Orangenblüte und honigartigen Noten. Bei Erzeugern wie Oldenburg Vineyards treten oft vollmundige Texturen, moderate Säure und ein seidiger Körper auf; je nach Ausbau können zusätzlich Vanille-, Karamell- oder Würznoten durch Holzfasskontakt vorkommen. Solche Weine eignen sich gut als Solist, entfalten sich bei 10–12 °C und profitieren bei komplexeren Abfüllungen gelegentlich von kurzem Dekantieren.