Bei einer Selektion aus mehreren Jahrgängen ist die Bewertung immer mehrstufig: Zuerst Provenienz prüfen (Weingut, Abfüllung, Original-Holzkiste/OHC), dann Zustand der Flasche (Füllstand/Ullage, Etikett, Kapsel) und schließlich sensorische Einschätzung anhand des Produzentenprofils. Große Häuser wie Château Margaux, Château Latour oder Domaine de la Romanée-Conti haben oft höhere strukturelle Substanz und Lagerpotenzial, während trockene Rieslinge oder Spitzen von Weingut Keller andere Reifeverläufe zeigen. Eine umfangreiche Dokumentation (Rechnungen, Lagerhistorie, Gutachten) verbessert marktseitig die Einordnung und den Preis erheblich.