Wichtige Prüfgrößen sind der Füllstand (Ullage), der Zustand des Korkens, das Etikett und mögliche Alterungsspuren. Übliche Füllstandskategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut, TS akzeptabel bei älteren Flaschen. Ein intakter, sauberer Korken ohne Auslaufen, ein unbeschädigtes Etikett und keine intensiv oxidativen Farbveränderungen im Glas sprechen für einen gepflegten Wein. Fotos oder Zustandsberichte erhöhen die Transparenz.