Sine Qua Non arbeitet häufig mit klassischen Rhônetrauben wie Grenache, Syrah und Mourvèdre sowie mit Selektionen und Assemblagen daraus. Stilistisch erwarten Sammler konzentrierte, tieffruchtige Weine mit intensiven Aromen, dichter Textur und reifen Gerbstoffen. Viele Abfüllungen sind individuell komponierte Cuvées, die fruchtige, würzige und florale Noten verbinden.