Die Jahrgänge 2018 bis 2021 sind relativ jung, zeigen aber unterschiedliche Angewohnheiten: Ältere, wärmere Jahrgänge tendieren zu früherer Zugänglichkeit und kraftvoller Struktur, während kühlere Jahre mehr Frische und zurückhaltene Tannine liefern. Generell profitieren Großen Gewächse aus Kirchspiel und Hubacker von mehreren Jahren Flaschenreife: kurzfristig genießbar sind viele Jahrgänge nach 2–5 Jahren, das echte Lagerpotenzial entfaltet sich häufig über 10–20 Jahre, abhängig von Abfüllung, Lagerbedingungen und Jahrgangscharakter.