Serviertemperatur für gereifte toskanische Rotweine: 16–18 °C. Bei gereiften Flaschen empfiehlt sich schonendes Dekantieren, um Sedimente zu separieren und die Aromen zu öffnen: langsam und vorsichtig in ein karafiertes Gefäß gießen, 30–120 Minuten Vorkostenzeit je nach Alter und Zustand. Sehr alte, fragile Flaschen lieber erst kurz vor dem Verkosten öffnen und nur leicht dekantieren; bei Unklarheit zuerst eine kleine Probe entnehmen, um Farbe und Aroma zu beurteilen.