Die Bezeichnung 'Alte Reben' weist auf Rebstöcke mit deutlich reduziertem Ertrag und tiefer verwurzelten Pflanzen hin, die häufig konzentriertere Aromen und eine höhere strukturelle Tiefe liefern. Trollinger ist eine traditionelle Rebsorte Württembergs; als 'Alte Reben' erzeugt sie oft intensivere Tannine, reifere Frucht und eine größere Komplexität als jüngere Bestände. Solche Abfüllungen werden von Erzeugern wie Weingut Schnaitmann gezielt zur Hervorhebung von Charakter und Herkunft eingesetzt.