Füllstände werden standardisiert beurteilt: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für deutlich ältere Weine. Für einen 2014er Volnay erwartet man in der Regel HF bis IN; TS kann noch tolerierbar sein, erhöht aber das Risiko von leichter Oxidation. Bei Sammlerkäufen sollte man Fotos der Füllstände verlangen und auf gleichmäßige, nicht stark abgesunkene Pegel achten.