Füllstandskategorien helfen die Lagerhistorie einzuschätzen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind hervorragend; TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko für oxidierten Wein hin. Magnums weisen aufgrund größerer Flüssigkeitsmenge und geringerer Verdunstungsrate häufig bessere Ullages als Standardflaschen auf. Bei älteren Cuvées sind leichte Rückgänge normal, entscheidend ist der Zusammenhang mit Etiketten- und Kapselzustand sowie der dokumentierten Lagerung.