Achtung bei gealterten Cuvées: sanft gekühlt servieren (ca. 8–10 °C) in einem tulpen- oder Weißweinglas, um die feinen Aromen sichtbar zu machen. Beim Öffnen langsam vorgehen, um übermäßigen Schaumbildung zu vermeiden. Bei sehr alten, auf der Flasche gereiften Champagnern kann eine vorsichtige Dekantierung sinnvoll sein, um Depot zu trennen; dabei langsam und gegen Licht dekantieren, um Trub zu sehen. Frische Brut-Cuvées profitieren dagegen meist vom klassischen, kühlen Servieren ohne Dekantieren. Speisenempfehlungen reichen von Austern und Jakobsmuscheln bis zu gereiftem Käse – abgestimmt auf Reifestadium und Dosage.