Eine Vertikale ist eine Zusammenstellung desselben Weines aus mehreren aufeinanderfolgenden Jahrgängen. Für Sammler, Händler und Kenner ist eine Vertikale wertvoll, weil sie erlaubt, Reifeentwicklung, Jahrgangscharakter und Weinmacherphilosophie vergleichend zu beurteilen. Bei einem Keller Von der Fels-Set zeigt sie, wie Riesling von Weingut Keller über Jahre reift und welche Jahrgänge sich für Lagerung oder sofortigen Genuss eignen.