Ein Pinot Noir von Ziereisen – oft als Spätburgunder bezeichnet – steht für eine elegante, burgundisch geprägte Stilistik: feine Gerbstoffe, klare Säurestruktur, rote Beerenfrucht und eine ausgeprägte Mineralität, die bei Weinen aus Südbaden häufig vorkommt. Der Jahrgang 2015 bringt in vielen Weinbaugebieten eine reife Fruchtnote und gute Extraktwerte mit; bei einem sorgfältig vinifizierten Ziereisen-Pinot entwickelt sich daraus ein Bouquet mit tertiären Noten (Waldboden, Unterholz, getrocknete Kräuter) bei zunehmender Flaschenreife.