Serviertemperatur 14–16 °C, geeignetes Glas: Burgund-Pinot-Glas mit großer Kelchform. Gereifte Flaschen profitieren meist von vorsichtigem Dekantieren 30–90 Minuten; sehr alte Flaschen ggf. nur nach Abspritzen, um Sedimente zu schonen. Speisen: Pilzgerichte, helle Schmorgerichte (Kalb, Reh), Lamm, gereifte Käsesorten (Tomme, Comté) und Gerichte mit erdigen Komponenten. Achten Sie auf harmonische Begleiter, die die feine Frucht und tertiäre Noten nicht überdecken.