Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für die Rebsorte Pinot Noir. Während Burgund (Burgundische Weine wie von Domaine de la Romanée-Conti) traditionell als Referenz für Pinot Noir gilt, zeigen deutsche Spätburgunder, insbesondere von Winzern wie Klaus-Peter Keller, oft eine klarere Fruchtausprägung, feine Säurestruktur und mineralische Noten, die durch kühlere Lagen und andere Bodenverhältnisse entstehen. Stilistisch reichen die Weine von leichten, eleganten Exemplaren bis zu kräftigeren, im Holz gereiften Reserve-Qualitäten.