Garnatxa en Amfora bezeichnet Garnacha/Garnatxa-Trauben, die in Tongefäßen (Amphoren) vergoren oder ausgebaut wurden. Im Vergleich zu Barrique bleibt der Ton neutraler und erlaubt eine feinere Mikrooxygenation ohne holzige Aromen. Das Ergebnis ist oft mehr Fruchtpurität, eine kühle Kräuterwürze, samtige Tanninstruktur und eine leicht erdige bis mineralische Textur. Amphoren betonen Herkunftscharakter und Terroir, während Barrique neben Struktur auch vanillige, würzige Holznoten einbringt.