Ein 2008er-Jahrgang zeigt heute je nach Rebsorte, Ausbau und Lagerbedingungen meist ausgeprägte tertiäre Noten (getrocknete Früchte, Leder, Tabak, Waldboden). Bei einem roten Wein aus klassischem Ausbau kann sich die Fruchtphase in Richtung mürber Brombeere oder Pflaume verschieben, während Säure und Tannine weicher werden. Entscheidend sind Produzent (z. B. ein Château in Bordeaux, ein Weingut in der Pfalz oder ein Domaine im Burgund), Ausbau (Barrique vs. großes Holzfass), sowie Lagerhistorie. Weine von renommierten Châteaux oder VDP‑Weingütern haben oft längeres Lagerpotenzial; kleinere Bodegas oder junge Aufsteiger können früher trinkbereit sein. Probeschluck und, falls möglich, eine jüngere Rezension (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous) geben pragmatische Hinweise auf aktuelle Trinkreife und verbleibendes Reifepotenzial.