Wie sollte man eine Flasche Spätburgunder 2014 oder ein Chardonnay Grand Cru ideal lagern und wie lange reifen diese Weine?
Kühle, konstante Temperaturen (11–14 °C), 60–75 % Luftfeuchte und Dunkelheit sind ideal. Ein Spätburgunder 2014 aus einer Spitzenlage zeigt nach rund 6–12 Jahren oft Reife mit tertiären Aromen; viele Exponenten profitieren aber noch von 12–20 Jahren, je nach Extrakt und Tannin. Ein Chardonnay Grand Cru kann aufgrund von Mineralität, Säure und Holzausbau 10–30 Jahre oder länger reifen. Immer die Etikettenangabe zu Ausbautechnik, Fasslagerung und Jahrgangscharakter beachten; regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Verschluss ist bei längerer Lagerung wichtig.
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