Was bedeutet die Prädikatsstufe Kabinett beim Riesling und wie zeigt sich ein Kabinett 2019 sensorisch?
Kabinett bezeichnet eine klassische Prädikatsstufe mit lesereif geernteten Trauben und typischerweise leichterem Körper und moderatem Alkohol. Ein Kabinett 2019 ist oft geprägt von eleganter Säure, filigraner Frucht (Zitrus, grüner Apfel) und fein dosierter Restsüße oder trockenem Stil je nach Ausbaumethode. Kabinett-Weine sind hervorragende Speisebegleiter und lassen sich jung genießen oder bei guter Struktur mehrere Jahre reifen.
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