Wie entwickeln sich Bordeauxjahrgaenge wie 2007 und 2012 und was bedeutet das fuer Trinkreife
Generell gilt: aeltere Bordeauxjahrgaenge brauchen zusaetzliche Pruefung der Flaschenkondition. 2007 war in vielen Bordelaiser Appellationen ein Jahrgang, dessen Weine frueher Reife erreichen und heute vielfach in einer Trinkphase oder im Fruhreifealter liegen; einzelfaelle koennen jedoch noch attraktiv altern. 2012 gilt als ausgewogener, oft frischerer Jahrgang mit guter Zugänglichkeit, insbesondere in Merlot-dominierten Pomerol-Lagen. Entscheidend fuer Trinkreife sind aber Flaschenlagerung, Füllstand (Ullage) und Korkzustand.
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