Die Ullage ist ein Schluessel zur Beurteilung aelterer Flaschen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Fuellstand, IN (Into Neck) sehr guter Fuellstand, TS (Top Shoulder) wird bei Flaschen ueber 15–20 Jahren noch als akzeptabel angesehen. VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf hohes Risiko für oxidierte Inhalte hin. Achten Sie zudem auf Korkschäden, Sekundaere Verschmutzungen an Hals und Kapsel sowie auf Ausfliessspuren.