Ullage (Füllstand) und Zustand des Verschlusses sind zentrale Qualitätsindikatoren bei gereiften Champagnern. Ideale Begriffe: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) signalisieren sehr guten Erhaltungszustand. TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) und MS/LS (Mid/Low Shoulder) weisen auf Oxidationsrisiko hin. Auch Korkzustand, Intaktheit der Flaschenetiketten und mögliche Reparaturen am Verschluss spielen eine Rolle. Experten vergleichen diese Faktoren wie Sammler von Burgund- oder Bordeaux-Flaschen und setzen auf konservative Bewertung beim Kauf alter Jahrgänge.