Welche Füllstände (Ullage) gelten bei einem 2011er als unbedenklich und welche Warnsignale gibt es
Für eine Flasche aus 2011 gelten Full Fill (HF) oder Into Neck (IN) als sehr gut und unbedenklich. Top Shoulder (TS) kann bei einem zwölf Jahre alten Weißwein noch akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) auf erhöhtes Oxidationsrisiko oder Undichtigkeiten hinweisen. Begleitend sollten Korkzustand, Etikettenschäden und Geruchsprobe geprüft werden: muffige oder stark oxidierte Noten deuten auf Qualitätsverlust hin.
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