Eine gealterte 2011er Sauvignon Blanc profitiert von kühler, konstanter Lagerung bei 10–13 °C, geringer Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen. Vor dem Servieren 10–30 Minuten etwas wärmer stellen; die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C, damit Aromen sich entfalten ohne die Säure zu überdecken. Bei Anzeichen von Depot empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren oder Umgießen, um Sedimente zurückzuhalten.