Jahrgangsbedingungen (Witterung, Ertrag) steuern Fruchtkonzentration und Tanninstruktur, während das Weingut Stil und Ausbau prägt. Ein La Rioja Alta Gran Reserva reift meist lange im Fass und zeigt klassische Entwicklung über Jahrzehnte, López de Heredia ist bekannt für extrem lange Lagerfähigkeit, während Vega Sicilia Unico in Ribera del Duero oft große Lagerpotenziale und komplexe tertiäre Aromen entfaltet. Bei der Einschätzung von Reife und Trinkreife helfen Jahrgangstabellen, Kellerberichte und Vergleichsnoten der relevanten Jahrgänge.