Bei Bordeaux-Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapselintaktheit und mögliche Sedimente zentrale Prüfmerkmale. Optimal sind hohe Füllstände (High Fill oder Into Neck) und unbeschädigte Etiketten. Magnum-Formate (1,5 L) altern langsamer und gelten oft als stabiler für die Lagerung. Standardflaschen haben 0,75 L. Niedrige Füllstände, Flecken am Etikett oder Korkfehler erhöhen das Risiko für Oxidation oder Fehlaromen und mindern Wert sowie Trinkqualität.