Bienenberg liefert bei Spätburgunder häufig dichte, konzentrierte Frucht mit feiner Säure und mineralischen Untertönen, während Schossberg eher Struktur, klares rotes Beerenaroma und feste Gerbstoffe betonen kann. Beide Lagen profitieren vom warmen Klima Badens und bringen unterschiedliche Facetten des Pinot Noir hervor: Bienenberg eher opulenter, Schossberg oft etwas straffer und langlebiger.