Die Trinkreife hängt von Lagerung und Flaschenpflege ab; ein 2008er zeigt typischerweise jetzt (ca. 15–20 Jahre nach der Ernte) Reife mit entwickelter Frucht und geschliffenen Tanninen, kann aber bei sehr guter Lagerung problemlos noch ein Jahrzehnt reifen. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine visuelle Begutachtung des Ullage und gegebenenfalls eine Probe. Bei geschlossenen Tanninen 60–120 Minuten Dekantieren, ansonsten kürzere Zeitspannen wählen, um Primärfrucht und Komplexität zur Geltung zu bringen.