Optimale Lagerung bedeutet konstante Temperatur (idealerweise 12 ±2 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), dunkler, vibrationsfreier Raum und liegende Flaschenlagerung. Vor dem Servieren reifen gereifte Pauillac-Weine bei 16–18 °C am besten; stärker gereifte Flaschen profitieren von kurzem Dekantieren (30–90 Minuten), um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen. Bei sehr altem Wein lieber vorsichtig dekantieren und eine kleine Probeschwenkung vor dem kompletten Umfüllen durchführen.